საქართველოს ყველაზე პოპულარული თეთრი ყურძნის ჯიში
ჩამოსასხმელი რქაწითელი (2024). კლასიკური (ევროპული) მეთოდით — მხოლოდ ყურძნის წვენისგან — დამზადებული თეთრი მშრალი ღვინო. ხასიათდება ჩალისფერითა და ლიმონათის ცინცხალი ტონებით. გემოზე მსუბუქი და ჰარმონიულია. ძალიან უხდება თევზს, ზღვის პროდუქტებსა და შემწვარ ქათმის ხორცს.
ეს არის ჩვენი ყველაზე ხელმისაწვდომი ჩამოსასხმელი ღვინო და სწორედ ისეთი, როგორიც სახლის ყოველდღიური ღვინო უნდა იყოს: მსუბუქი, ცინცხალი, უპრეტენზიო. იმავე რქაწითელის ჯიშისგან კეთდება, რაც კახური ვერსია, ოღონდ სრულიად სხვა ტექნოლოგიით.
აღწერა, ფასი და მარაგი ონლაინ მაღაზიიდან მოდის.
ფერი ღია ჩალისფერია. არომატში ლიმონათის ცინცხალი ტონები დომინირებს, ოდნავი მწვანე ვაშლით. გემო მშრალი და მსუბუქია, მჟავიანობა ხალისიანი, დაბოლოება სუფთა. ტანინი პრაქტიკულად არ იგრძნობა. ალკოჰოლი 12.5%.
ეს ის ღვინოა, რომელსაც უკერძოდაც დალევთ და კვირის შუა დღეს სადილთანაც.
ყურძნის ოპტიმალურ სიმწიფეში დაწურვის შემდეგ წვენი მაშინვე შორდება მტევნის კანს, კურკასა და ღეროს, და ღვინო კეთდება მხოლოდ წვენისგან. ეს ევროპული, ანუ კლასიკური მეთოდია.
სწორედ კანთან კონტაქტის არარსებობა ხსნის ყველაფერს: ფერი ღია რჩება, ტანინი არ გადადის, ხოლო ჯიშის ბუნებრივი მჟავიანობა და ციტრუსული არომატი წინ გამოდის.
რქაწითელი საქართველოში ყველაზე ფართოდ გავრცელებული თეთრი ჯიშია და კახეთის მევენახეობის ხერხემალი. ჯიში მაღალმოსავლიანია და კარგად უძლებს ცხელ ზაფხულს, თანაც ინარჩუნებს მაღალ ბუნებრივ მჟავიანობას. კლასიკური მეთოდით დამზადებისას სწორედ ეს მჟავიანობა გამოდის წინ და ღვინოს იმ სიცოცხლეს აძლევს, რომელიც გამაგრილებელ, ყოველდღიურ ღვინოს სჭირდება.
მიირთვით კარგად გაცივებული, 8–10°C-ზე. კლასიკური თეთრი ღვინო სიცივეს კარგად იტანს და გაცივებული უფრო ცინცხალია.
ჩამოსხმის შემდეგ მაცივარში, კარგად დახურულ ტარაში ინახავს ხასიათს 5–7 დღე. სავსე ტარაში მეტხანს ძლებს, ვიდრე ნახევრად ცარიელში.
ფასი ერთ ლიტრზეა — აიღეთ იმდენი, რამდენიც სუფრას სჭირდება.
ღვინის ადგილზე მიწოდებისთვის დაგვიკავშირდით: +995 599 224 407
იმიტომ, რომ წარმოების ციკლი გაცილებით მოკლეა. კახური მეთოდი ღვინოს ექვს თვეს ჭაჭაზე და კიდევ თვეებს დამუშავებაში ითხოვს — ეს დრო და ქვევრის ადგილი ფასში აისახება.
თუ მსუბუქი, გასაგრილებელი ღვინო გინდათ ყოველდღიურად — კლასიკური. თუ სუფრისთვის, ხორცთან, უფრო მკვრივი და ხასიათიანი ღვინო გჭირდებათ — კახური.
არ გირჩევთ. ყინული ღვინოს აზავებს და არომატს ასუსტებს. ჯობია ბოთლი წინასწარ გააგრილოთ მაცივარში.
ბრიცა - მეღვინეობა ლენტო
10₾ / 1 ლიტრი
მარაგშიაღვინის მაღაზია ორბელიანში შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ჩამოსასხმელი ღვინო ყიდვამდე.
