ჩამოსასხმელი ღვინო კახური მწვანე ქვევრი

ფერი ქარვისფერია. არომატში მწიფე თეთრი ხილი და ციტრუსია, გემო მშრალი და სხეულიანი, ტანინები დაბალანსებულია, დაბოლოება — ჰარმონიული.

ღვინო კახური მწვანეს ყურძნისგან ტრადიციული მეთოდით, ქვევრში არის დაყენებული. ქვევრის ტრადიცია 2013 წლიდან UNESCO-ს არამატერიალური კულტურული მემკვიდრეობის სიაშია.

კახური მწვანე კახეთის ერთ-ერთი უძველესი თეთრი ჯიშია. სახელი ყურძნის მარცვლის მომწვანო ელფერს უკავშირდება. იშვიათად დგას ეტიკეტზე მარტო — უფრო ხშირად კახური კუპაჟების შემადგენელია.

მიირთვით 12–14°C-ზე. ქარვისფერ ღვინოს ძალიან ცივად ნუ მიირთმევთ — დაბალ ტემპერატურაზე არომატი იკარგება.

ჩამოსხმის შემდეგ მაცივარში, კარგად დახურულ ტარაში ინახავს ხასიათს 5–7 დღე. სავსე ტარაში მეტხანს ძლებს, ვიდრე ნახევრად ცარიელში.