Квеври и амфора — древние сосуды, вечное вино
Вино всегда было результатом союза человека и земли. Тысячи лет назад, когда стекло и металл ещё не существовали, люди использовали глину для создания вина. Так в Грузии появилась квеври, а в странах Средиземноморья — амфора. Сегодня эти древние сосуды снова в центре внимания, как символы естественного виноделия.
🍇 Что такое квеври?
Квеври — это традиционный грузинский глиняный сосуд, который зарывают в землю. Его овальная форма с заострённым дном помогает вину естественно циркулировать во время брожения. Земля вокруг поддерживает стабильную температуру, что позволяет вину зреть естественным образом. Такой метод в Грузии используется уже более 8 000 лет.
🏺 Что такое амфора?
Амфора — сосуд древнегреческого и римского происхождения. Он также изготавливается из глины, но обычно длиннее и уже, с тонким горлышком. В древности амфоры использовались для хранения и транспортировки вина и масла. Сегодня современные виноделы Европы вновь открывают для себя этот способ, применяя амфоры для брожения вина — чаще всего над землёй.
⚖️ Основные различия
Характеристика Квеври Амфора
Происхождение Грузия Средиземноморье (Греция, Италия, Испания)
Форма Овальная, вытянутая, с заострённым дном Длинная, с узким горлом
Размещение Зарывают в землю Ставят над землёй
Температура Естественно стабильная Зависит от окружающей среды
Назначение Брожение и выдержка Изначально транспортировка, сейчас брожение
🍷 Вина из квеври и амфоры — разный характер
Оба способа создают вина с естественной структурой и минеральностью, но с разным вкусом:
Вино из квеври — насыщенное, плотное, с землистыми ароматами и выраженными танинами. Янтарные («оранжевые») вина, созданные с кожицей и косточками, отличаются глубиной и сложностью.
Вино из амфоры — более лёгкое и изящное, с фруктовыми оттенками и мягкой текстурой, часто с нотами средиземноморского солнца.
🌍 Общая философия
И квеври, и амфора объединены одной идеей — возвращением к естественному вину, созданному без химических вмешательств, с уважением к земле и традиции.
🍷 Почувствуйте вкус настоящего грузинского квеври-вина в Orbeliani Wine Store
Винный магазин в Орбелиани вы можете открыть для себя подлинные грузинские вина из квеври, созданные в небольших семейных винодельнях.
Наш ассортимент включает натуральные янтарные вина, изготовленные без добавок и фильтрации — чистое выражение грузинской природы и культуры.
Хотите почувствовать разницу между квеври и амфорой?
Загляните к нам — мы поможем подобрать вино, которое идеально подойдёт именно вам.