Мы рады представить одну из главных жемчужин ассортимента Wine Store Orbeliani — винодельню Eclipse (Эклипсе). Это бренд, где математическая точность, глубокий аналитический подход и многовековые грузинские традиции виноделия сливаются в идеальной гармонии.
Кто стоит за проектом Eclipse?
Основатели винодельни, давние друзья и партнеры по бизнесу, на протяжении многих лет успешно работают в сфере инженерного и аналитического менеджмента. Люди с аналитическим мышлением и амбициозными планами, искренне влюбленные в винную культуру, перед строительством завода перенимали опыт у культовых виноделен Калифорнии, Франции и Италии. Сегодня команда Eclipse объединяет инженеров, энологов, технологов, сомелье и маркетологов со всего мира.
Уникальный терруар и виноградники
Винодельня расположенна в самом сердце винного региона Грузии — в Кахетии, а именно в знаменитой микрозоне Киндзмараули (1-й км трассы Кварели-Мукузани). Виноградники раскинулись на 35 гектарах прямо у подножия холма, где высится уникальный монастырь Некреси IV века, откуда открывается потрясающий вид на Алазанскую долину. Производство расположено в непосредственной близости от лоз, что сводит к минимуму время транспортировки винограда.
Качество прежде всего — Технологии и Оборудование
Главный принцип компании: «Лучший виноградник, лучший виноград, лучшее вино». Саженцы лоз были привезены из ведущего итальянского питомника. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную в небольшие ящики, чтобы бережно доставить каждую ягоду в идеальном состоянии.
На заводе установлено самое современное европейское оборудование:
Французская линия бережной переработки (вибрационные столы, мембранные прессы).
Итальянские мембранные прессы.
Алкогольная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали с автоматическим термоконтролем.
Выдержка в лучших французских дубовых бочках и итальянских глиняных амфорах.
В настоящее время завершается строительство традиционного марани на 20 квеври (общей емкостью 36 тонн), оснащенного цифровой автоматической системой охлаждения для создания премиальных янтарных вин.
Международное признание и награды
Несмотря на молодость бренда, вина первого же урожая (2020 года) завоевали множество наград на престижных мировых конкурсах: WinExpo Georgia, London Wine Competition, Decanter World Wine Awards, IWSC, Asia Wine Trophy и International Rosé Championship.
Коллекция вин Eclipse Winery в нашем магазине:
В Wine Store Orbeliani вы можете приобрести и продегустировать следующие эксклюзивные вина Eclipse из нашего ассортимента:
