მეღვინეობა „ეკლიპსე“ — ანალიტიკური მიდგომიდან უმაღლესი სტანდარტის კახურ ტერუარამდე

მოხარულები ვართ წარმოგიდგინოთ „ღვინის მაღაზია ორბელიანის“ ერთ-ერთი გამორჩეული მარგალიტი — მეღვინეობა „ეკლიპსე“. ეს არის ბრენდი, სადაც მათემატიკური სიზუსტე, განსაკუთრებული შემოქმედებითი ხედვა და ქართული მეღვინეობის მრავალსაუკუნოვანი ტრადიციები ერთმანეთს იდეალურად ერწყმის.

ვინ დგას „ეკლიპსეს“ უკან? კომპანიის დამფუძნებლები, მეგობრები და ბიზნესპარტნიორები, წლების განმავლობაში საქმიანობენ საინჟინრო და ანალიტიკურ სფეროში. მათემატიკური აზროვნებისა და ამბიციური გეგმების მქონე ადამიანებმა, რომლებიც უზომოდ არიან შეყვარებულნი ღვინის კულტურაზე, ქარხნის მშენებლობამდე დიდი გამოცდილება მიიღეს კალიფორნიის, საფრანგეთისა და იტალიის საკულტო მარნების მონახულებით. დღეს „ეკლიპსეს“ გუნდი აერთიანებს საერთაშორისო დონის ინჟინრებს, ენოლოგებს, ღვინის ტექნოლოგებს, სომელიეებსა და მარკეტინგის სპეციალისტებს.

უნიკალური ტერუარი და ვენახები მარანი მდებარეობს საქართველოს მეღვინეობის გულში — კახეთში, კერძოდ ქინძმარაულის მიკროზონაში (მისამართი: ყვარელი-მუკუზანის გზის პირველი კილომეტრი). 35 ჰექტარზე გადაშლილ ვენახებს ზემოდან გადმოსცქერის მეოთხე საუკუნის ნეკრესის მონასტერი და ალაზნის ველის ულამაზესი ხედები, ხოლო ვენახების გვერდით უძველესი მზის ტაძრის ნანგრევებია. ქარხნის ვენახთან სიახლოვე მინიმუმამდე ამცირებს ყურძნის ტრანსპორტირების დროს, რაც პირდაპირ აისახება პროდუქციის ხარისხზე.

ხარისხი უპირველეს ყოვლისა — ტექნოლოგიები და აღჭურვილობა კომპანიის პრინციპია: „საუკეთესო ვენახი, საუკეთესო ყურძენი, საუკეთესო ღვინო“. ვაზის ნერგები ჩამოტანილია იტალიის წამყვანი სანერგე მეურნეობიდან. მოსავლის აღება ხდება ექსკლუზიურად ხელით, მცირე ყუთებში, რათა ყურძენი უზიანებლად მივიდეს საწარმომდე და შენარჩუნდეს თითოეული მარცვლის იდეალური მდგომარეობა.

ღვინის წარმოებაში გამოიყენება უახლესი ევროპული დანადგარები:

ფრანგული წარმოების ნაზი გადამუშავების ხაზი (ვიბრაციული მაგიდები და მემბრანული წნეხები).

იტალიური წარმოების მემბრანული წნეხები.

ალკოჰოლური ფერმენტაცია კონტროლირებადი ტემპერატურის მქონე უჟანგავი ფოლადის რეზერვუარებში.

დავარგება საუკეთესო ფრანგულ მუხის კასრებსა და იტალიურ თიხის ამფორებში.

გარდა კლასიკური მეთოდებისა, სრულდება 20-ქვევრიანი (36 ტონა საერთო მოცულობის) მარნის მშენებლობა, სადაც დამონტაჟებულია ქვევრის გაგრილების ციფრული ავტომატური სისტემა ტრადიციული ქარვისფერი ღვინოების საწარმოებლად.

საერთაშორისო აღიარება და ჯილდოები მიუხედავად ახალგაზრდა ასაკისა, „ეკლიპსეს“ პირველივე მოსავლის (2020 წლის) ღვინოებმა უამრავი საერთაშორისო ჯილდო და მედლები მოიპოვეს სხვადასხვა პრესტიჟულ გამოფენებსა და კონკურსებზე თბილისში, ლონდონსა თუ პოლონეთში.

„ეკლიპსეს“ ასორტიმენტი ჩვენს მაღაზიაში: „ღვინის მაღაზია ორბელიანში“ შეგიძლიათ შეიძინოთ და დააგემოვნოთ ბრენდის შემდეგი გამორჩეული ღვინოები ჩვენი კოლექციიდან:

სისხამი - 2022 (მწვანე)

დარსა რქაწითელი - 2022

დარსა საფერავი - 2022

პირიმთვარისა (საფერავი) - 2020

მზის კოცნა (ქისი) - 2021

მთვარის კოცნა (საფერავი) - 2020

დარსა ხიხვი - 2022

ფელიჩიტა (საფერავი როზე) - 2022

ნარნარი ცისნამი (რქაწითელი შარდონე) - 2022

მზის თვალი (რქაწითელი) - 2021

ხიხვი კლასიკური - 2024 (ესთეითი)

ხიხვი კასრი - 2024 (ესთეითი)

შარდონე - 2024

ალიონი ნობლე - 2023 (ქისი)

რქაწითელი-მწვანე ამფორა - 2024 (ესთეითი)

ესაბი საფერავი - 2024 (ესთეითი)

მერლო - 2024 (ესთეითი)

რქაწითელი-მწვანე კასრი - 2024 (ესთეითი)

ღვინის დეგუსტაცია პროფესიონალ სომელიესთან ერთად - wine tasting tbilisi

ღვინის დეგუსტაციის დაჯავშნა შეგიძლიათ ჩვენი ვებ-გვერდის საშუალებით ან ტელეფონით.

📍 მისამართი: თბილისი, ორბელიანის მოედანი, ანტონ ფურცელაძის ქუჩა №16 📞 ტელეფონი: +995 599 224 407 🌐 ვებ-გვერდი: www.winestoreorbeliani.ge